Absatzwert von Leb- und Honigkuchen in NRW seit 2020 stark gestiegen

Der Absatzwert von industriell hergestelltem Leb- und Honigkuchen in Nordrhein-Westfalen ist seit dem Jahr 2020 um mehr als 45 Prozent gestiegen. Das teilte der Landesbetrieb Information und Technik (IT.NRW) als Statistisches Landesamt mit. Im vergangenen Jahr wurden in NRW 18.460 Tonnen dieser Weihnachtsgebäcke produziert, was rein rechnerisch für ein Kilogramm pro Einwohner und Jahr ausreichen würde.
Der Absatzwert lag 2024 bei 92,8 Millionen Euro und damit nominal 4,1 Prozent höher als im Vorjahr. Mehr als ein Fünftel der bundesweiten Produktion von Leb- und Honigkuchen kam im vergangenen Jahr aus Nordrhein-Westfalen. Der Anteil an der bundesweit produzierten Absatzmenge stieg auf 22,8 Prozent. Bundesweit sank die produzierte Menge hingegen um 6,7 Prozent, während der Absatzwert leicht auf 322,5 Millionen Euro stieg. Für das laufende Jahr deuten vorläufige Zahlen auf einen Produktionsrückgang hin. In den ersten drei Quartalen 2025 produzierten 17 nordrhein-westfälische Betriebe 12.100 Tonnen Leb- und Honigkuchen, was einem Minus von 9,6 Prozent gegenüber dem Vorjahreszeitraum entspricht. Der Absatzwert blieb mit 63,8 Millionen Euro nahezu unverändert.